受保護的內容: 史前人類到底吃什麼？科技考古從成都人的牙齒與骨骼解碼菜單

關於吃飯這件大事！所以說晚餐吃什麼？

古時候的人們到底都吃些什麼呢？他們的晚餐菜單和我們有什麼不一樣？古人所吃的食物，又是如何與居住的環境互相影響？想要回答這些問題，除了參考直接出土的文物，或許也可以透過化學的力量來解答！人類的牙齒與動物骨骼中，含有隱藏了上千年的線索，這次，中央研究院「研之有物」採訪院內歷史語言研究所林圭偵副研究員，看看研究團隊究竟是如何透過這些資訊，一步步建構出古人的飲食文化？

2026-08-20

採訪撰文｜沙珮琦
責任編輯｜沙珮琦、田偲妤
美術設計｜蔡宛潔

延伸閱讀

林圭偵（2022）。《雪山的回望：青銅時代成都平原的「先人」之地》，《歷史語言研究所集刊》，第九十三本第三分（2022 年 9 月），頁 459-529
劉滄棽（2017）。〈穩定同位素在農業研究之應用〉。《農業試驗所技術服務季刊》第 110 期，頁 20-25。
李政益、陳瑪玲、林立虹、Peter Ditchfield、王珮玲、林秀嫚、Mark Pollard、羅清華、蔡錫圭（2016）。〈從人骨和獸骨之骨膠原碳與氮穩定同位素組成看圓山文化人的攝食特徵〉。考古人類學刊，第 85 期，頁 109-137。