中央研究院
搜尋
Close this search box.
訂閱電子報

linyuju-2-03

若要挑選一種食物代表老臺灣，鹹魚絕對榜上有名。鹽魚是清代臺灣人最重要的飲食，漢人普遍吃鹽魚、原住民也常食用生鹹魚。清代方志中描述原住民愛吃的「鮭」，即是以鹽、蒜醃製的料理手法。圖│iStock

中央研究院
研之有物

© COPYRIGHT 2017-2023   中央研究院研之有物   research.sinica.edu.tw   

訂閱電子報

立即訂閱研之有物電子報，一起探索這世界