若要挑選一種食物代表老臺灣,鹹魚絕對榜上有名。鹽魚是清代臺灣人最重要的飲食,漢人普遍吃鹽魚、原住民也常食用生鹹魚。清代方志中描述原住民愛吃的「鮭」,即是以鹽、蒜醃製的料理手法。圖│iStock

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。