有芒的陸稻(左)與無芒的水稻(右)。陸稻多有稻芒,主要的功用是防止鳥兒啄食稻穀,還可幫助穀粒落地或附著在動物身上,以便傳播。不過,對人類來說,有芒的稻子收割和儲藏就不方便了。我們現在栽種的水稻,經過長期的馴化,穀粒上都沒有「芒」了。攝影│林洵安(左圖)圖片來源│iStock(右圖)

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