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Samah（苦苣菜）嫩葉洗淨後，以滾水汆燙可降低苦味，再加入麻油及薑絲爆香，最後以鹽、鮮味粉、米酒調味拌炒後，就是一道美味的熱炒苦苣（完整食譜）。阿美族簡易用水川燙即可食，愛食其苦味。 圖｜Wikipedia（Alvesgaspar, CCBY-SA3.0）

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